नवीन आरोग्यदायी पर्याय: डाळिंब सालीपासून बनवल्या कुकीज!🍪
Pomegranate peel powder fortified cookies: सध्या बाजारात मिळणाऱ्या बहुतेक कुकीज चवदार असल्या तरी त्या आरोग्यासाठी तितक्याच हानिकारक ठरू शकतात. याचे मुख्य कारण म्हणजे त्या कुकीजमध्ये कॅलरी जास्त आणि फायबर खूपच कमी असतो. शिवाय, दीर्घकाळ टिकण्यासाठी वापरली जाणारी रासायनिक प्रिझर्वेटिव्ह आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकतात.
पण आता यावर एक आरोग्यदायी आणि नाविन्यपूर्ण पर्याय उपलब्ध झाला आहे — डाळिंबाच्या सालीपासून तयार केलेल्या फायबरयुक्त कुकीज!
डाळिंब सालीपासून बनवल्या आरोग्यदायी कुकीज (Pomegranate peel powder fortified cookies)
🧪 या कुकीजमागचा शास्त्रीय दृष्टिकोन |ICAR-NRCP,Solpaur Inovations
ICAR – राष्ट्रीय डाळिंब संशोधन केंद्र (NRCP), सोलापूर येथील शास्त्रज्ञांनी डाळिंबाच्या सालीपासून पावडर तयार करून तिच्या साहाय्याने खास कुकीज बनवल्या आहेत.
या कुकीजमध्ये १०% डाळिंब सालीची पावडर वापरली गेली असून, चव, सुगंध आणि पोत या तिन्ही बाबतीत त्यांची गुणवत्ता अप्रतिम असल्याचे संशोधनातून सिद्ध झाले आहे.
🌿 आरोग्यदायी फायदे
या कुकीजमध्ये डाळिंब सालीचे नैसर्गिक प्रतिऑक्सिडंट्स (antioxidants) आणि प्रतिजैविक (antimicrobial) गुणधर्म असल्यामुळे त्या लवकर खराब होत नाहीत.
तसेच, यामध्ये असणारा भरपूर फायबर शरीरासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर ठरतो:
- हळूहळू पचणारे स्टार्च: रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढत नाही, त्यामुळे मधुमेहींसाठी अत्यंत उपयुक्त.
- रासायनिक प्रिझर्वेटिव्हशिवाय तयार: नैसर्गिक आणि सुरक्षित पर्याय.
- पचनासाठी चांगल्या: फायबरमुळे पचनक्रिया सुधारते.
- वजन नियंत्रित ठेवण्यात मदत: कमी कॅलरी आणि उच्च फायबरयुक्त आहारामुळे.
🛒 बाजारपेठेतील संधी
NRCP च्या शास्त्रज्ञांच्या मते, अशा प्रकारच्या कुकीजना आरोग्यदायी स्नॅक्स म्हणून बाजारात मोठी मागणी निर्माण होऊ शकते. आरोग्यविषयक जागरूकता वाढत चाललेली असताना, अशा उत्पादनांची गरज आणि मागणीही वाढत आहे.
📌 निष्कर्ष
डाळिंब सालीपासून तयार केलेल्या कुकीज हा एक सतत वाढत असलेल्या हेल्दी फूड सेगमेंटसाठी एक गेमचेंजर ठरू शकतो. मधुमेहींसाठी, वजन नियंत्रण करणाऱ्यांसाठी आणि सर्वसामान्य आरोग्य प्रेमींसाठी हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
🙌 शोधनिर्मितीला सलाम!
ही अभिनव कल्पना आणि आरोग्यदायी उत्पादने ICAR – राष्ट्रीय डाळिंब संशोधन केंद्र (NRCP), सोलापूर येथील शास्त्रज्ञांनी विकसित केली असून, हे संशोधन महेश यांच्यामार्फत प्रकाशित करण्यात आले आहे.
🔖 हे उत्पादन पुढे व्यवसायिक स्तरावर आणण्यासाठी अन्नप्रक्रिया उद्योग, स्टार्टअप्स आणि हेल्थ ब्रँड्स यांना यामध्ये सहभागी होण्याची उत्तम संधी आहे.
लेखक: महेश
संदर्भ: ICAR-NRCP, सोलापूर
जर तुम्हाला या विषयावर अधिक माहिती हवी असेल किंवा अशा उत्पादनांच्या व्यवसायाबाबत मार्गदर्शन हवे असेल, तर खाली कमेंट करा किंवा संपर्क साधा!
read also : SC/ST शेतकऱ्यांसाठी विशेष योजना : NRCP सोलापूरमार्फत ब्रश कटर व ताडपत्री वाटप
